Corazón láctico

9,10

Corazón láctico, misma elaboración que nuestro queso Olavidia,

SOLO 24 UNIDADES

  • Leche de pasterización lenta de cabra
  • Tipo de coagulación: láctica madurado con mohos y carbón vegetal
  • Maduración: de 15 a 20 días
  • Formato: entre 230-280 gramos aprox.
  • Una vez abierto, conservar en el frío en la caja de madera, envuelta en film transparente haciendo unos agujeritos al film

Descripción

Información nutricional

Información nutricional media por 100 gr 1225 Kj / 295 Kcal
Grasas 23,0 g
de las cuales ácidos grasos saturados 16,0 g
Hidratos de carbono 1 g
de los cuales azúcares 1 g
Proteínas 21,0 g
Sal 1,5 g

Ingredientes: Leche de cabra, cloruro cálcico, fermento, sal y ceniza alimentaria.

Ficha técnica

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Categoría:
El kg sale a 33,09 €

Premios obtenidos

2º PREMIO, EL TALENTO DEL QUESO, WORLD CHEESE AWARDS 2020-2021
2º PREMIO, EL TALENTO DEL QUESO, WORLD CHEESE AWARDS 2020-2021
VALLEOSCURO, 1º PREMIO EN LA CATEGORÍA “FORMAGGI AFFINATI” DEL PREMIO ROMA 2021
VALLEOSCURO, 1º PREMIO EN LA CATEGORÍA “FORMAGGI AFFINATI” DEL PREMIO ROMA 2021
OLAVIDIA, 1º PREMIO EN LA CATEGORÍA “FORMAGGI FRESCHI” DEL PREMIO ROMA 2021
OLAVIDIA, 1º PREMIO EN LA CATEGORÍA “FORMAGGI FRESCHI” DEL PREMIO ROMA 2021
OLAVIDIA, MEDALLA DE PLATA LYON INTERNATIONAL COMPETITION
OLAVIDIA, MEDALLA DE PLATA LYON INTERNATIONAL COMPETITION
OLAVIDIA, MEDALLA DE PLATA WORLD CHEESE AWARDS 2019-20
OLAVIDIA, MEDALLA DE PLATA WORLD CHEESE AWARDS 2019-20
OLAVIDIA, MEJOR QUESO DEL CONCURSO en VILLAMARTIN
OLAVIDIA, MEJOR QUESO DEL CONCURSO en VILLAMARTIN
OLAVIDIA, MEJOR QUESO en categoría coagulación láctica en VILLAMARTIN
OLAVIDIA, MEJOR QUESO en categoría coagulación láctica en VILLAMARTIN
OLAVIDIA, MEJOR QUESO DEL CONCURSO EN VILLALUENGA DEL ROSARIO
OLAVIDIA, MEJOR QUESO DEL CONCURSO EN VILLALUENGA DEL ROSARIO
OLAVIDIA, MEJOR QUESO en categoría coagulación láctica – VILLALUENGA DEL ROSARIO 2019
OLAVIDIA, MEJOR QUESO en categoría coagulación láctica – VILLALUENGA DEL ROSARIO 2019
OLAVIDIA, MEJOR QUESO en categoría coagulación láctica – GOURMET QUESOS 2019
OLAVIDIA, MEJOR QUESO en categoría coagulación láctica – GOURMET QUESOS 2019
COLONO, MEDALLA DE BRONCE – WORLD CHEESE AWARDS 2018
COLONO, MEDALLA DE BRONCE – WORLD CHEESE AWARDS 2018
COLONO, MEDALLA DE BRONCE EN NIORT – CAPR’INOV 2018
COLONO, MEDALLA DE BRONCE EN NIORT – CAPR’INOV 2018
OLAVIDIA, MEDALLA DE ORO EN NIORT – CAPR’INOV 2018
OLAVIDIA, MEDALLA DE ORO EN NIORT – CAPR’INOV 2018
OLAVIDIA, MEJOR QUESO ABSOLUTO – GOURMET QUESOS 2018
OLAVIDIA, MEJOR QUESO ABSOLUTO – GOURMET QUESOS 2018
OLAVIDIA, MEJOR QUESO en categoría coagulación láctica – GOURMET QUESOS 2018
OLAVIDIA, MEJOR QUESO en categoría coagulación láctica – GOURMET QUESOS 2018
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