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Nuestro nuevo desarrollo. Queso caracterizado por el uso del cuajo vegetal, flor de cardo, maduración a baja temperatura y presencia en la superficie de Penicillium Candidum, aportando matices a humedad, setas y champiñón.

  • Tipo de coagulación: enzimática.
  • Formatos: Cuña 250 gramos aprox. | Cuarto 500 g aprox. | Queso entero 1 Kilo aprox.
  • Maduración: mínimo 60 días.

 

Descripción

Información nutricional

Información nutricional media por 100 gr 1420 Kj / 342 Kcal
Grasas 27,4 g
de las cuales ácidos grasos saturados 16,0 g
Hidratos de carbono menos de 0,10 g
de los cuales azúcares menos de 0,10 g
Proteínas 23,9 g
Sal 1,8 g

Ingredientes: Leche de cabra, cuajo vegetal, fermentos lácticos y sal.

Ficha técnica

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