Nuestro queso fresco es un queso muy húmedo, elaborado con cuajo tradicional de 24 horas a los que solo se retira una pequeña cantidad de suero. Para su elaboración artesanal, pasteurizamos la leche en cuba y su desuerado puede producirse por efecto autoescurrido o por prensión.
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| Información nutricional media por 100 gr | 418,40 kj / 100,4 |
| Grasas | 18,83 g |
| de las cuales ácidos grasos saturados | 8,54 g |
| Hidratos de carbono | 1,70 g |
| de los cuales azúcares | menos de 0,54 g |
| Proteínas | 13,150 g |
| Sal | 1,15 g |
Ingredientes: Leche de cabra, cloruro cálcico, cuajo animal y sal.
| Peso | 0.480 kg |
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© Lácteos Romero Peláez 2022
