Guarromántico

8,40

Estos quesos los elaboramos añadiendo cuajo tradicional a la leche cruda de cabra.

Descripción

Queso madurado
Leche cruda de cabra
Tipo de coagulación: enzimática
Maduración: mínimo 9 meses
Formatos: cuñas 350 gramos aprox

Las sensaciones en boca, es firme, friable, masticable y arenoso además de ser algo adherente. Es seco y su carácter graso es equilibrado. Su sabor nos recuerda a notas afrutadas, a frutos secos-nuez. Su persistencia es alta y nada astringente. Retrogusto caprino y con notas picantes

 

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PRODUCTOS DESTACADOS

PREMIOS

OLAVIDIA, MEJOR QUESO en categoría coagulación láctica – GOURMET QUESOS 2018
OLAVIDIA, MEJOR QUESO en categoría coagulación láctica – GOURMET QUESOS 2018
OLAVIDIA, MEJOR QUESO ABSOLUTO – GOURMET QUESOS 2018
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COLONO, MEDALLA DE BRONCE – WORLD CHEESE AWARDS 2018
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OLAVIDIA, MEDALLA DE ORO EN NIORT – CAPR’INOV 2018
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COLONO, MEDALLA DE BRONCE EN NIORT – CAPR’INOV 2018
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OLAVIDIA, MEJOR QUESO en categoría coagulación láctica – GOURMET QUESOS 2019
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OLAVIDIA, MEJOR QUESO en categoría coagulación láctica – VILLALUENGA DEL ROSARIO 2019
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OLAVIDIA, MEJOR QUESO DEL CONCURSO EN VILLALUENGA DEL ROSARIO
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OLAVIDIA, MEJOR QUESO en categoría coagulación láctica en VILLAMARTIN
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OLAVIDIA, MEJOR QUESO DEL CONCURSO en VILLAMARTIN
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OLAVIDIA, MEDALLA DE PLATA WORLD CHEESE AWARDS 2019-20
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QUESOS & BESOS
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