¿Quieres sorprender a tus invitados con un delicioso y sofisticado aperitivo? ¡Estas croquetas de queso de cabra con cebolla caramelizada son la elección perfecta! Con una mezcla de sabores decadentes y una textura cremosa por dentro, estas croquetas de queso de cabra y cebolla caramelizada, se convertirán en el centro de atención de cualquier reunión.
¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlas en casa!
Ingredientes
- 200g de queso de cabra (Recomendamos nuestro quesos Concordia o Valleoscuro)
- 1 cebolla grande
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de leche
- 1 huevo
- Pan rallado
- Aceite para freír
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de las croquetas de queso cabra y cebolla
Preparación de la cebolla caramelizada:
- Corta la cebolla en rodajas finas.
- En una sartén, derrite una cucharada de mantequilla a fuego medio.
- Agrega las rodajas de cebolla y cocina lentamente hasta que estén doradas y caramelizadas, aproximadamente 20 minutos. Reserva.
Preparación de la masa de croquetas:
- En una cacerola, derrite la mantequilla restante a fuego medio.
- Agrega la harina y cocina por unos minutos para hacer un roux.
- Vierte la leche gradualmente mientras revuelves para evitar grumos.
- Cocina la mezcla hasta que espese y se forme una bechamel suave.
- Desmenuza el queso de cabra y agrégalo a la bechamel. Mezcla hasta que el queso se derrita y se integre completamente.
- Incorpora la cebolla caramelizada a la mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Transfiere la masa a un recipiente y refrigera durante al menos una hora para que se enfríe y sea más fácil de manejar.
Formación y fritura de las croquetas:
- Con la masa fría, forma pequeñas croquetas del tamaño de una nuez.
- Pasa cada croqueta por huevo batido y luego por pan rallado, asegurándote de cubrirlas completamente.
- Calienta suficiente aceite en una sartén profunda para cubrir las croquetas.
- Fríe las croquetas en lotes hasta que estén doradas y crujientes por fuera, unos 2-3 minutos por lado.
- Retira las croquetas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Presentación:
- Sirve las croquetas de queso de cabra con cebolla caramelizada calientes y acompáñalas con una salsa de tu elección, ¡o simplemente disfrútalas solas!
¿Por qué es la mejor receta de Croquetas de Queso de Cabra y cebolla caramelizada?
Si no es la mejor receta de croquetas de queso de cabra y cebolla carameliza ¡Poco le falta!
Uno de los motivos por los que es una de las mejores recetas, es por el tipo de queso que usamos. En particular, la hacemos con quesos de cabra de pasta blanda como nuestro exquisito queso Concordia o Valleoscuro. Estos quesos son una delicia en sí mismos: se derriten en la boca con una suavidad y cremosidad incomparables, añadiendo una textura rica y decadente a cada bocado delas croquetas.
El secreto de la perfección radica en la elección de estos quesos. Su calidad superior y su capacidad para fundirse de manera suave y sedosa garantizan que mis croquetas tengan ese sabor celestial y una textura exquisita que hace que cada bocado sea una experiencia memorable.
Con cada croqueta, mis invitados pueden saborear la indulgencia de estos quesos premium, lo que eleva mi receta a un nivel incomparable de excelencia culinaria.
