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Olavidia: el mejor queso del mundo

Olavidia: el mejor queso del mundo

Es difícil poner en palabras las emociones que hemos sentido en las últimas semanas. Hemos recibido el mayor premio que podría ganar una quesería, en los conocidos como “los Oscar de los quesos”. En la última edición de los World Cheese Awards 2021, que se celebró en...

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Quesos y besos deja el mejor sabor de boca en tierras ovetenses

Quesos y besos deja el mejor sabor de boca en tierras ovetenses

La primera edición del Talento del Queso, dentro del marco del International Cheese Festival 2021, premia el proyecto empresarial de la firma de Guarromán. Dice una antigua sentencia que pan, uvas y queso, saben a beso. Que se lo digan, si no, a la firma guarromanense...

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¿Qué es la coagulación láctica, enzimática y mixta? 

¿Qué es la coagulación láctica, enzimática y mixta? 

Para entender qué son las pastas lácticas, enzimáticas y mixtas es necesario conocer correctamente las etapas de elaboración de los quesos. Estamos seguros de que la mayoría de la mayoría de nuestros lectores conocen las diferencias entre un queso tierno y uno curado....

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Quesos y Besos en medios

Quesos y Besos en medios

Andalucía emprende Aparición en la web de Andalucía Emprende en su artículo: "La Junta subraya la calidad extrema de «Quesos y Besos», joven empresa guarromanense que conjuga artesanía con innovación". Ana Cobo destaca el alto valor añadido de esta firma, asesorada...

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Un sueño hecho realidad

Un sueño hecho realidad

Aún estamos emocionados. Nuestros quesos de cabra artesanos están teniendo tan buena acogida que nos cuesta creerlo. Es un sueño hecho realidad y queremos compartirlo con vosotros. Hace un año os contábamos aquí que fuimos ganadores absolutos del 9º Campeonato Gourmet...

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Un año de satisfacciones

Un año de satisfacciones

Quesos y Besos es una empresa bien pequeñita que, aunque llevamos el queso de cabra en la sangre, tan solo hace unos meses que profesionalizamos la elaboración, creando una marca reconocible, atractiva para el público y dedicándonos a tiempo completo al universo...

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Quesos de cabra con premio

Quesos de cabra con premio

Aún nos cuesta asimilar la buena acogida que han tenido nuestros quesos de cabra artesanos en nuestro país y en concursos internacionales. ¡Qué ilusión! En apenas un año de andadura hemos obtenido unas calificaciones excelentes en certámenes de referencia...

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