queso de cabra maridado con especias y hierbas

Queso de cabra marinado con hierbas y especias

¿Buscas una receta improvisada que parezca mucho más elegante de lo que es? No busques más que esta deliciosa receta de queso de cabra marinado va a sorprender a tus invitados en cualquier ocasión especial.

Ingredientes (para 6 raciones)

  • 225 gramos de queso fresco de cabra
  • 1 cucharadita de bayas de pimienta
  • ½ cucharadita de semillas de cilantro
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 2 tiras de 7 cm de ralladura de naranja
  • 2 hojas de laurel frescas
  • 1 vaina de anís estrellado
  • 80 ml de aceite de oliva
  • ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1 baguette, cortada en rodajas diagonales de 1,5 cm de grosor
  • Sal marina en escamas

Preparación Queso de cabra marinado

Paso 1: Preparación del Queso
  1. Trocea con cuidado el queso de cabra en trozos grandes y colócalo en un recipiente para servir.
  2. Déjalo reposar a temperatura ambiente mientras infusionas el aceite.
Paso 2: Infusión del Aceite
  1. Machaca la pimienta de Jamaica y el cilantro con la parte plana de un cuchillo de chef.
  2. Coloca las especias machacadas en una cacerola pequeña junto con el ajo, la ralladura de naranja, las hojas de laurel, el anís estrellado, el aceite y las hojuelas de pimiento rojo.
  3. Cocina a fuego lento, moviendo la sartén de vez en cuando, hasta que el ajo esté dorado, de 15 a 20 minutos.
  4. Vierte el aceite infusionado sobre el queso de cabra. Deja reposar hasta que se enfríe, unos 30 minutos.
Paso 3: Preparación del Pan
  1. Precalienta el horno a 220°C.
  2. Coloca las rodajas de baguette en una sola capa sobre una bandeja para hornear con borde.
  3. Tuéstalas hasta que los bordes estén dorados, de 5 a 8 minutos.
Paso 4: Servir
  1. Espolvorea el queso de cabra marinado con sal en escamas.
  2. Sirve el queso adornado con las tostadas de baguette.
Paso 5: Preparación Anticipada

El queso de cabra se puede marinar con 3 horas de antelación. Guárdalo ligeramente tapado a temperatura ambiente.

Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también combina sabores únicos que impresionarán a cualquier invitado. El queso de cabra marinado es perfecto para servir en fiestas, cenas especiales o como un elegante aperitivo.

El Queso Marinado: Un Delicioso y Duradero Placer

El queso marinado es una opción gastronómica que no solo deleita el paladar, sino que también ofrece numerosas ventajas prácticas. Esta técnica, que consiste en sumergir el queso en una mezcla de aceite, hierbas y especias, permite no solo realzar su sabor, sino también prolongar significativamente su vida útil. A continuación, exploramos por qué el queso marinado es una opción ideal para cualquier amante del queso.

Prolongación de la Vida Útil

Una de las principales ventajas del queso marinado es su capacidad para conservarse durante un período más largo en comparación con el queso sin marinar. El aceite actúa como una barrera protectora que impide la entrada de aire y bacterias, factores que suelen acelerar el deterioro del queso. Además, la presencia de hierbas y especias con propiedades antimicrobianas, como el ajo, el laurel y el tomillo, ayuda a mantener el queso fresco y seguro para el consumo por más tiempo.

Intensificación del Sabor

El marinado permite que el queso absorba los sabores de los ingredientes con los que se acompaña. El aceite de oliva, las especias y las hierbas se mezclan con el queso, creando un perfil de sabor más complejo y delicioso. Esta técnica es especialmente efectiva con quesos como el queso de cabra, que tiene una textura y un sabor que se prestan bien a la infusión de sabores adicionales.

Queso Cabra marinado con especias y hierbas

Versatilidad en la Cocina

El queso marinado es extremadamente versátil y puede utilizarse en una variedad de platos. Desde aperitivos hasta ensaladas y platos principales, el queso marinado puede añadir un toque de sofisticación y sabor a cualquier comida. Se puede servir como parte de una tabla de quesos, acompañado de pan tostado o crackers, o incluso desmenuzado sobre una ensalada fresca para un extra de sabor y textura.

Facilidad de Preparación

Preparar queso marinado en casa es sencillo y requiere pocos ingredientes. Con un buen aceite de oliva, algunas hierbas frescas, especias y un queso de calidad, puedes crear un aperitivo elegante y delicioso en cuestión de minutos. Además, al prepararlo en casa, tienes el control total sobre los ingredientes y puedes ajustar las recetas a tu gusto personal, creando combinaciones únicas que deleitarán a tus invitados.

Conservación y Almacenamiento

El queso marinado debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro, como el refrigerador, y puede mantenerse en buen estado durante varias semanas. Esto no solo facilita la planificación de comidas y eventos, sino que también permite tener siempre a mano un delicioso snack o complemento para cualquier plato.

¡Disfruta de esta delicia y sorprende a tus seres queridos con tu habilidad culinaria!

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