El queso de cabra es una joya culinaria que transforma cualquier tapa en un bocado inolvidable.
Su sabor intenso, textura cremosa y versatilidad lo convierten en el ingrediente ideal de muchas recetas y da mucho juego a la hora de hacer tapas cuando tienes invitados en casa.
Y es que el queso de cabra combina con muchos ingredientes, desde frutas, miel, frutos secos incluso ingredientes salados.
Hoy te traemos nuestro Top 5 de tapas con queso de cabra, ideales para sorprender en una cena especial, una reunión con amigos o simplemente para disfrutar del placer de lo sencillo hecho con mimo.
Son todas muy sencillas de elaborar, muy originales y con una presentación perfecta para que entre por los ojos.
1. Tosta Mediterránea de queso de cabra, berenjena asada y cebolla caramelizada
Una sinfonía de sabores dulces y salados que combina lo mejor de la huerta con la intensidad del queso de cabra.
Ingredientes:
- 1 baguette rústica
- 1 berenjena mediana
- 1 cebolla
- Queso de cabra de tu preferencia
- Aceite de oliva virgen extra
- Azúcar moreno
- Sal y pimienta
Preparación:
- Corta la berenjena en rodajas finas, salpimienta y ásalas con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén tiernas.
- Corta la cebolla en juliana y cocínala lentamente con un poco de aceite y una cucharadita de azúcar moreno hasta que se caramelice.
- Tuesta ligeramente las rebanadas de pan.
- Coloca una rodaja de berenjena asada, una loncha de queso de cabra encima de cada tosta y una cucharada de cebolla caramelizada. Gratina en el horno hasta que el queso se funda ligeramente.
- Sirve caliente con un hilo de AOVE.
2. Delicia Ibérica con queso de cabra, jamón serrano y mermelada de tomate
Una tapa elegante donde lo tradicional se encuentra con un toque dulce y sofisticado.
Ingredientes:
- Pan de cristal o chapata
- Queso de cabra
- Jamón serrano en lonchas finas
- Mermelada de tomate
- Pimienta negra molida
Preparación:
- Tuesta el pan ligeramente.
- Unta una capa de mermelada de tomate en la base.
- Coloca una rodaja de queso de cabra y gratina ligeramente.
- Retira del horno y corona con una loncha de jamón serrano.
- Añade un toque de pimienta negra recién molida.
Consejo gourmet: Puedes hacer la mermelada casera con tomates maduros, azúcar y unas gotas de vinagre balsámico.
3. Crema templada de queso de cabra con miel de caña y nueces pecanas tostadas
Ideal para servir en vasitos pequeños o como dip elegante en una tabla de quesos.
Ingredientes:
- Queso de cabra cremoso
- Nata líquida o leche entera
- Miel de caña (o miel normal)
- Nueces pecanas troceadas
- Sal en escamas
Preparación:
- En un cazo, funde el queso de cabra con un poco de nata hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
- Sirve en vasitos o cucharillas de aperitivo.
- Añade un chorrito de miel de caña por encima.
- Espolvorea con nueces pecanas ligeramente tostadas.
- Termina con unas escamas de sal para realzar el sabor.
4. Bocados crujientes de dátil relleno de cabra y envuelto en bacon
Una tapa irresistible que mezcla lo dulce, lo salado y lo crujiente en un solo bocado.
Ingredientes:
- Dátiles sin hueso
- Queso de cabra cremoso
- Bacon en tiras
- Palillos
Preparación:
- Abre los dátiles y rellénalos con un poco de queso de cabra.
- Envuelve cada dátil con media loncha de bacon y asegúralo con un palillo.
- Hornéalos a 200°C durante 10-12 minutos, hasta que el bacon esté dorado y crujiente.
- Sirve caliente como aperitivo de impacto.
5. Milhojas de patata gratinada con tomate, albahaca y queso de cabra
Un homenaje al sabor italiano con un giro cremoso y fundente.
Ingredientes:
- Patatas medianas
- Tomates cherry
- Queso de cabra
- Albahaca fresca
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Preparación:
- Corta las patatas en rodajas finas y cocínalas en agua con sal durante 5 minutos.
- Corta los tomates cherry por la mitad.
- En una fuente para horno, monta capas de patata, tomate, hojas de albahaca y queso de cabra desmenuzado.
- Repite hasta completar 3 o 4 capas.
- Gratina a 180°C hasta que esté dorado y el queso burbujee.
- Decora con albahaca fresca y un chorrito de AOVE.
Estas tapas no solo son fáciles de preparar, sino que elevan el queso de cabra a su máximo esplendor. Puedes acompañarlas con una copa de vino blanco seco, un rosado afrutado o incluso una cerveza artesana.
Sea cual sea la ocasión, estas delicias harán que todos pidan la receta.
¿Te animas a probar alguna? ¡Cuéntanos en los comentarios cuál fue tu favorita!
