Una receta dulce, cremosa y con el toque gourmet del queso de cabra
Si hay un desayuno que puede transformar una mañana cualquiera en una experiencia memorable, ese es el de unas buenas tostadas francesas. Y si además las elevamos con queso de cabra artesanal, fresas frescas y un delicado hilo de miel, el resultado es simplemente irresistible.
Esta receta une la dulzura natural de la fruta y la miel con la cremosidad ligeramente ácida del queso de cabra. Una combinación que no solo es sabrosa, sino también visualmente atractiva, ideal para brunches especiales, celebraciones o simplemente para mimarse con un desayuno diferente.
Ingredientes (para 2 personas):
- 6 rebanadas de pan brioche o pan de molde grueso
- 2 huevos
- 100 ml de leche entera
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de azúcar (opcional)
- Mantequilla para la sartén
- 100 g de queso tierno de cabra o un queso de cabra con pasta blanda.
- 4 cucharadas de mermelada de fresa
- 6-8 fresas frescas
- 2 cucharadas de miel
- Hojas de menta fresca (opcional)
- Un puñado de nueces o pistachos picados (opcional)
Preparación:
Prepara la mezcla para las tostadas:
- En un bol, bate los huevos junto con la leche, la vainilla y el azúcar. Mezcla bien hasta que quede homogéneo.
Empapa el pan:
- Sumerge las rebanadas de pan en la mezcla de huevo y leche durante unos segundos por cada lado, para que absorban bien el líquido sin romperse.
Dora las tostadas:
- Calienta una sartén antiadherente con un poco de mantequilla a fuego medio.
- Cocina las rebanadas empapadas durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
Monta las tostadas:
- Mientras las tostadas aún están calientes, coloca encima el queso de cabra. Puedes trocearlo o dejar que se funda ligeramente sobre el pan caliente.
- Puede añadir una segunda rebanada y la mermelada
- Lava y corta las fresas en láminas finas y colócalas sobre la última capa de las tostadas.
- Riega todo con un generoso hilo de miel.
Toques finales:
- Si quieres, añade unas hojas de menta para frescor y un puñadito de nueces o pistachos picados para dar textura y contraste.
🍓 Consejo extra:
Si prefieres un sabor más intenso, puedes tostar ligeramente el queso de cabra en el horno con las tostadas montadas, solo unos minutos bajo el grill hasta que se funda un poco. ¡Queda espectacular!
Sugerencia de presentación:
Puedes servir estas tostadas apiladas o en abanico. Si usas nuestro queso Olavidia (con esa línea de ceniza vegetal tan característica) o Camenbeso, córtalo en rodajas y colócalo sobre el pan caliente para que se funda ligeramente. La textura sedosa y el sabor profundo del queso contrastan maravillosamente con las fresas y el dulzor natural de la miel.
Consejos adicionales:
- ¿Quieres un toque más crujiente? Tuesta ligeramente los frutos secos en una sartén antes de añadirlos.
- Puedes sustituir las fresas por frambuesas, higos frescos o pera laminada si es temporada.
- Añadir un toque de ralladura de limón o naranja a la mezcla de huevo da un aroma cítrico delicioso.
❤️ Perfectas para…
- Un desayuno romántico
- Un brunch de domingo
- Sorprender a tus invitados con una receta sencilla pero muy sofisticada
Estas tostadas francesas con queso de cabra, fresas y miel son una oda al contraste: lo dulce y lo salado, lo suave y lo crujiente, lo fresco y lo cálido. Y con productos de calidad como los de Quesos y Besos, no necesitas mucho más para conquistar paladares.
