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Queso Minero madurado (varios tamaños)

Estos quesos los elaboramos añadiendo cuajo tradicional a la leche cruda de cabra.

  • Queso madurado
  • Leche cruda de cabra
  • Tipo de coagulación: enzimática
  • Maduración: mínimo 4 meses
  • Formatos: cuña 300 g – medio 600 g – entero 1.200 gramos aprox.

9,8032,50

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Peso1,200 kg
Información nutricional media por 100 gr1420 Kj / 342 Kcal
Grasas27,4 g
de las cuales ácidos grasos saturados16,4 g
Hidratos de carbonomenos 0,10 g
de los cuales azúcaresmenos de 0,10 g
Proteínas23,9 g
Sal2,5 g

Ingredientes: Leche de cabra, cloruro cálcico, cuajo animal, fermento y sal.

Ficha técnica

 

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